Long-Chain Fatty Acids, Lange keten vetzuren.
Vetzuren die zijn opgebouwd met 12 to 24 koolstofatomen. De LCFA wordt met behulp van galzouten omgezet in, voor het lichaam, bruikbare bestandsdelen. Deze vorm van vet komt het meest voor in de voeding.
Middle-Chain Fatty Acids, middellangeketenvetzuren.
Vetzuren, opgebouwd uit 6 tot 12 koolstofatomen. MCFA wordt direct vanuit de darmen opgenomen in het bloed. Het gaat meteen door naar de cellen die het kunnen opnemen. Deze vorm van vet komt minder voor in de voeding. Wel rijkelijk aanwezig in tropische olie, zoals kokosolie.
Short-Chain Fatty Acids, korteketenvetzuren.
Vetzuren die zijn opgebouwd met minder dan 6 koolstofatomen. Goed opneembaar door het lichaam. Komt weinig voor in de voeding. Vooral aanwezig in boter en azijn.