Chemisch proces waarbij zuurstofatomen een reactie aan gaan met moleculen van een andere stof. Het zuurstof atoom breekt de andere stof af. Vet wordt bij oxidatie ‘ranzig’.
Chemisch proces waarbij zuurstofatomen een reactie aan gaan met moleculen van een andere stof. Het zuurstof atoom breekt de andere stof af. Vet wordt bij oxidatie ‘ranzig’.